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"师兄,我们不用之前在伽蓝寺做过的菜."简凝思虑良久之后,对着柳乐山的眼睛坚定的说道,"这一次我们也做宫廷御膳！"
柳乐山有些转不过弯来,不解的看着简凝问道:"凝儿,为何你你难道不想赢了吗?为何明明有更加简单保险的办法,却要舍弃呢?"
"就是因为我想赢,因为我不想输,所以才非要如此不可！"简凝看着前面,似乎是在对柳乐山说,似乎又是在对自己说.
看着这般的简凝,柳乐山似乎觉得自己不知道该说什么好.从几个月之前凝儿重伤昏迷了七天醒来之后,他总觉得越来越不了解凝儿了.
"师兄难道不想知道,我和那位老御厨到底是谁比较厉害吗?"简凝看得出柳乐山的不理解.但是也并没有想要多做解释的样子,只是笑看着柳乐山说道.
"自然是想要看看的不过没有想到会是在这个时候."后面的一句话柳乐山并没有说出口,只是在心中默默的说道.
"既然凝儿主意已定,师兄也不再多说了.师兄相信,凭着凝儿的厨艺,一定不会输给这里的任何人！"柳乐山最后也只能给予绝对的支持.
他应当相信凝儿的厨艺,相信凝儿坚持这么做必定是有她的道理的.
"既然是为了太皇太后而制作的御膳,首当其选的当属凤凰展翅！"简凝朝着柳乐山和阮子矜说道.
凤凰展翅简凝还不曾在这里制作过,所以柳乐山和阮子矜都是不知道该如何下手的,尤其是阮子矜.
凤凰展翅虽然用料不复杂,但是制作的过程十分的繁琐,讲求精致.比试只有三炷香的时间.若是按照平时完全由她一个人来做,那一定是来不及的,所以她现在必须要柳乐山和阮子矜的帮忙.
简凝思量过后.在柳乐山和阮子矜的耳边分别耳语了一番,将他们需要做的工作做了详细的说明.
一切都明确之后.简凝习惯性的看了一下天香园在的位置,定了定神,全身心的投入到了制作当中.
简凝从食材之中取了一只填鸭,将其从尾部开膛,手法利落的掏出了五脏,剁去了鸭掌,并且用水将血污冲洗干净.在清水锅中煮至五成熟时,随即捞出填鸭.再另取了一个锅.注入了卤汤和葱姜段,上火烧开之后将填鸭放入,开始用微火卤.
这整一个过程就需要一炷香的时间,并且对火候的要求也很高,不可过大也不可过小.简凝此刻也是全身心的放在了这个火候上.
与此同时,柳乐山和阮子矜也正在忙碌着.阮子矜虽然不懂做菜,但是并不代表不可以参与做菜.
只见她十分仔细的处理着一个一个的鸡蛋.将蛋清和蛋黄分别磕入两个碗中并且打散.按照之前简凝说的量,依次加入料酒,盐,清水等搅拌均匀.
为了不将调料弄错.阮子矜甚至细心的去尝了每一种调料.
准备好之后,再在简凝的工具之中取出了两个四方的铁模子,在模子中放入油纸之后.将刚才打好的蛋清和蛋黄分别倒入了两个模子中,再上屉蒸熟.
取出之后就是真真正正的蛋黄糕和蛋白糕了.
而另一边的柳乐山也备战在黄瓜和胡萝卜之中.
将黄瓜洗净之后,用刀切成两寸的小段,然后再片下黄瓜皮.将黄瓜皮放入盆中加入盐,腌片刻,滗出汤汁后,再加少许香油拌匀.
柳乐山这也算是第一次知道,黄瓜的皮也能这么单独做菜.觉得稀奇的同时也有点担心,太皇太后能喜欢这种味道吗?
不管喜不喜欢.如今的情形也容不得他多想了.丝毫不停的再拿过一根黄瓜和胡萝卜将其顺长切成两半后,按照刚才的方法腌渍.处理.
处理完之后,柳乐山看了一眼面前三个碗中的东西.红红绿绿的,这么一看还蛮吸引人的.
一炷香的时间过得很快,简凝的填鸭也大功告成了.捞出之后,在鸭皮上涂抹一层香油,便是简氏正宗酱鸭子了.
简凝不自觉的吞了吞口水,最近是亏待自己这张嘴和肚子了吗?看着这酱鸭子居然还会觉得诱惑！
摇了摇头,抛开自己脑中的想法,简凝快速的拿过自己的刀将酱鸭子从背部竖着劈开,几乎没有多看一眼,手法娴熟的拆去鸭骨,留出一部分的鸭皮.
当然了剩下的鸭皮和鸭肉也不能浪费了,一阵"笃笃笃"声音之后,案板之上已经不再是完好的鸭皮和鸭肉了.而是每一根几乎都是长一寸二分的细丝.
若不仔细看或许很多人还会认为那是完好的肉.由此可见简凝刀工之精湛,让人叹为观止！
看台之上的人自然是时刻注意着场上七家酒楼的厨子的.不过很多人可能都无法看清简凝的动作,只是知道简凝的手在快速的抖动着.
但是一般的人看不清并不代表没有人能看的清.最起码在高台上的皇上和下首的夏侯焱,龙泽宁,灵隋二皇子等都是看的清清楚楚的.
夏侯焱之前已经见识过几次了,对着这样的情况并没有多大的吃.[,！]惊.只是心中不免感叹,一个月不到的时间,没想到,她的厨艺似乎用高了许多.
而龙泽宁则是开始在打量,这一场比赛究竟会是谁夺得桂冠.原先以为没有了简百味,应该属天香园了.简凝即便再厉害,也不过就是一个小有所成的丫头,坊间的传言不过就是夸大其词,终究无法跟一个做了几十年菜的御厨比的.
但是现在也渐渐的觉得,自己以前的看法似乎错了,这个女子不但有着惊世骇俗的想法,有着惊才艳艳的容貌,似乎还有着神乎其神的厨艺.
再看最上面一袭明黄龙袍的龙泽烨,眼睛也渐渐的眯了起来.
这一段时间关于简凝的传言他可是听了不少.从一开始襄王呈上的那一份"君以民为天,民以食为天"的言论开始,他就听到了不少关于简凝的消息.
原本只以为,那是一个有点文墨的小女子,这些言论也可能是从别处听来的.但是后来,落霞镇出现瘟疫时,这个女子居然义无反顾的进了落霞镇救治百姓.再后来居然连太皇太后的口中也出现了这个女子的名字.
紧紧是一个月不到的时间,他对这个女子越来越好奇.今日见到了,他即便看尽世间女子,还是忍不住惊讶于她的容颜和那一身清华的气质.
今日皇宫之中,这一场场的比试过来,不得不说,她是元楚的一个奇女子！
此时全身心的在做菜的简凝自然是不知道自己被这么多人观察着,仍旧自顾自的忙着手中的事.
将刚才阮子矜做好的蛋黄糕和蛋白糕,柳乐山做好的炝黄瓜皮都取来一些.加上酱鸭皮都切成长两寸五分,一头宽三分,一头尖的长条.
再用小刀将炝黄条刻成凤凰嘴,爪子,将蛋黄金糕刻成凤冠形,樱桃刻成眼睛.将剩余的黄瓜条,胡萝卜条分别切成宽5分的梳子块.将剩余的黄瓜皮切成四个1寸长的细丝.
做完这一切简凝放下手中的刀,将手仔仔细细的洗了两遍之后,看了一下前面燃着的香,还有半柱香的时间.
而阮子矜也完成了自己最后的任务,将放在十二个羹匙上蒸熟的鸽蛋取出,交给了简凝.
柳乐山最后做的黄油面托也在同一时间完成.
最后,简凝看了一眼所有准备好的东西,取过一双筷子,开始细心的摆盘.
在大鱼盘中间放酱鸭丝,码成凤凰展翅的造型,在用五种颜色的条交错码成羽毛形,然后再码上嘴,爪子,眼睛和凤冠.用黄瓜和胡萝卜切成的梳子块码成两条尾巴,上面顺长摆上熟鸽蛋,在尾尖处各放上一个黄油面托,一只展翅的凤凰跃然于前.
"当！"比试结束的锣鼓声响彻在整个天际,持续了一个多月的食神赛,在此刻也算是结束了,接下来的时间,就是评出此次食神赛的夺魁者了.
看着有专门的宫女将自己的菜端走呈到看台前的桌子上,简凝一下子也不知道心中究竟是何滋味了.
这是自己来到这里之后,参加的第一个赛事,也是这个国家最为隆重的比试之一.
突然简凝竟有一种比当时考特级厨师证还要紧张的心情.当年虽然紧张,但毕竟没有太大的压力.
那时的自己早已经是孤身一人,考不考得上也没有人会关心,更加影响不到任何人.但是现在不同了,她有了关心自己的人,她的师兄,还有阮子矜.也有了自己的责任,食味园.
食味园虽然不是自己的心血,但却是这个身体的父亲苦心经营的.她又怎么能让它毁在自己的手中.况且,在这个世界,如果没有了食味园,自己又该如何养活自己.
元楚人人都知道简百味是元楚十几年的神厨,自己若是没有守住这个招牌又该如何对的起这个身体的主人,对得起自己从小学到大的一手厨艺！
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