E小说 > 历史军事 > 农家长姐有一手:捡个夫君解解压 > 第五十四章 有兔肉吃咯

一只通体棕色的小兔子正拖着捕兽夹挣扎。
因为捕兽夹有绳子相连被固定在附近的树上的,所以任它如何使劲儿,都挣脱不了那个范围。
嘿嘿,有兔肉吃咯。
赵昭棣高兴的走过去,小兔子看到有人靠近,变得更加慌张。
挣扎的动静都大了许多。
这么有劲儿,看来是没落网多久。
兔子被夹住了右后腿,以大树为中心,绳子的长度为半径,疯狂逃窜。
周围都是它挣扎过的痕迹。
赵昭棣一脚踩住绳子,它便没办法蹿得太远太厉害。
赵昭棣又顺势拎住了它的耳朵,控制住它的身体,才小心翼翼的把捕猎夹打开。
腿上失去束缚,小兔子又疯狂的挣扎起来,皆是徒劳。
到嘴的肉还能放它跑了不成。
赵昭棣哼着自己的改编小曲回了家:今天真是个好日子,清早兔儿送上门,咿呀咿呀哟……
院子里,赵盼娣在砍柴,赵来娣在编松针蒸屉。
都听到了姐姐的歌声。
额……唱得很好,下次别唱了。
赵昭棣进了院子扬了扬手中的兔子:“你们看,我抓到了什么。”
盼娣最先跑过来:“是野兔。”
来娣也放下手中的半成品过来看稀奇。
以前村里人也有上山砍柴打到野兔的,但是很少。
因为野兔动作灵活,擅长跑跳,不好抓捕。
在看到野兔腿上的伤后,赵来娣就明白是那些捕猎夹发挥了作用。
这么好,看来以后她得经常抽空去山上看看才行。
赵昭棣在放捕猎夹时,就带着两个妹妹认过位置的,怕她们上山时被误伤。
赵昭棣放下背篓,就准备先把这兔子给处理了。
毕竟她可不想经历满院子抓兔子的情形。
赵昭棣拿出随身携带的匕首,对着小兔子比划了一下,寻找好下刀的部位。
“小兔啊小兔,能被咱们几个美少女吃了也是你的福气,你放心,我这动作麻利得很,保准不让你遭罪。”
话音刚落,赵昭棣就干净利落的割开了兔子的喉咙。
小兔子蹬了几下腿,血便汩汩地流了出来。
还好赵昭棣老早就放了个盆在下面接着,不然这血若弄得满地都是,再渗进土里,不仅场面不好看,也会有股久散不去的腥味。
赵盼娣和赵来娣之前就见过自家姐姐宰鸡,现在看着小兔渐渐没了动静,也没什么特别的不适。
赵昭棣心想,还好两个妹妹都挺正常的,要是说出什么“怎么可以吃兔兔”这种话,那她定然两个巴掌拍过去。
放完血后,赵昭棣把兔子放在一旁。
来娣问:“要烧水吗?”
之前看姐姐宰鸡,是需要用开水烫的。
姐姐说过,烫是为了方便拔毛。
这兔子这么多毛,她想着应当也是要烫的。
没想到赵昭棣却摆摆手说:“不用不用。”
这兔子的皮毛可是好东西,剥下来处理好了,最起码可以做个围脖。
等以后收集的皮毛数量多了,还可以用来做衣服。
可比普通的棉花暖和多了。
赵昭棣把兔子挂在墙上的铁钩上。
这铁钩肯定是以前的周猎户用来处理野物的,现在她用着,同样趁手。
赵昭棣先用刀从兔子后脚的关节处,围绕关节环形切开皮肤,然后从切开的地方,顺着腿部的内侧,小心地将皮与肉分离,一直向上剥到兔子的屁  股附近。
到了兔子的尾部,赵昭棣用刀横向切断兔子尾巴与身体连接的皮,使尾巴处的皮能完整剥下来。
再从兔子的屁  股处,沿着腹部的正中线,用刀慢慢切开皮肤,一直向上延伸到兔子的颈部。
按理说这个步骤不能切得太深,只能划破皮肤表层。
但赵昭棣手法不怎么熟练,有些地方已经划进了肉去。
只能等待会剥的时候注意点了。
赵昭棣从切开的腹部皮肤处,向两侧慢慢地将皮从兔子身体上剥离,一边剥一边用手辅助拉扯,最终得到一张完整的兔皮。
说实话,有些激动。
这技能还是以前在公司摸鱼拉屎时刷短视频时学到的,没想到还能有派上用场的时候。
看着那张完整的兔皮,她心里那叫一个成就感满满。
除此之外,还有分解猪肉的,她也很是爱看,特别解压。
看着人家把猪肉的每个部位分的清清楚楚,割得干脆利落,那感觉,别提多爽了。
简直就是强迫症福音。
因为看的多,自然而然也就会了。
只是之前在现代一直没有用武之地,这以后嘛,可就说不准了……
去山上打野猪什么的她也就不想了,但等以后时机成熟,条件允许,她还是可以考虑养几个小猪崽的。
等临近年关,还可以杀年猪。
杀了年猪就可以腌腊肉做腊肠……
嘿嘿,想想就觉得美滋滋。
赵来娣和赵盼娣也不知道姐姐为什么会懂这么多。
只知道她们的姐姐好厉害。
赵昭棣把兔皮放在一旁。
这刚剥下来的兔皮上会附着一些脂肪、血迹、杂毛等,还得清理干净才行。
不过,现在,她准备先把兔子肉给处理好。
赵昭棣用匕首给兔子来了个开膛破肚,然后把内脏一一取了出来,动作算不上娴熟,但大差不差吧。
她边做边对两个妹妹说:“任何动物在清理内脏时,都得小心着点儿,千万不能把苦胆弄破了,不然会影响肉的口感。”
赵来娣和赵盼娣都认认真真的点了点头。
兔子的内脏赵昭棣没有吃过,也不打算吃,但也并没有急着扔。
心里已经盘算好了它的去处。
把铁钩上的兔子肉取下来清洗干净,然后砍成小块。
兔子的脂肪很少,几乎全是瘦肉,肉质也特别细嫩,所以口感极佳。
赵昭棣已经狠狠的期待起来了。
把砍好的兔肉放进一个大盆里,依次加入了姜片、葱段、黄酒、酱油和适量盐腌制着。
兔肉得腌制一会儿,赵昭棣刚好可以趁这个间隙把刚才剥下来的那张兔皮清理一下。
赵昭棣找来竹片小心地刮去附着在兔皮上的脂肪,这些脂肪必须刮干净,不然兔皮会腐烂发霉。
然后用皂角洗干净兔毛上的血污,把它挂在阴凉通风的屋檐下等待着自然风干。
来娣和盼娣这会儿已经在剥刚才背回来的那些竹笋了,毕竟赵昭棣这儿她们也暂时帮不上什么忙。
竹笋的处理以及晾晒她们都已经掌握了,现在没有赵昭棣的指挥她们也可以独立完成。
一时间,姐妹三人各忙各的,赵瞎子也是寸步不离的守在墨隐的身旁。
时不时就给床上的两人把把脉,特别是墨隐,赵瞎子生怕他出什么岔子。
主要是以前也没有发生过这种情况,不知道他何时能醒来。

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