饭馆里,今天就谢锦一个人,唐灵又被她干妈带走了。
谢锦揉着腰坐在饭馆里,心里埋怨唐言卿昨天晚上太过火,现在腰还有些酸,心里愤愤不平的回想起他上班时神清气爽的样子。
下辈子她当男人!
王春才和武胜利一起走了进来,两人红光满面。
“谢丫头!给我俩来个红烧肉和狮子头!”
前段时间谢锦中午闲着没事,看肉馅剩余的多就做了红烧狮子头当午饭吃,谁知武胜利和王春才来了,她就送了两个给他们。
王春才吃过之后直接一鸣惊人,以后来都点这道菜了,现在两人来都有固定搭配了,王春才狮子头,武胜利红烧肉。
谢锦见他们来了站起来笑道。
“好!我再送您们一道青菜解解腻!”
对于总是光顾她生意的老顾客,谢锦自然不吝啬。
狮子头的做法不难,但手法不行或者时间不对就很容易变得肉质柴而且口感很硬。
剁碎的肉馅加葱姜蒜,一勺料酒,三勺生抽,半勺黑胡椒和少量盐,倒入少许清水和一个鸡蛋,这样可以让煮出来的狮子头汁水很浓。
拿着筷子顺时针方向搅打上劲,加入莲藕碎,使口感更加的清爽还具有层次感,倒入淀粉抓匀增加肉馅粘性。
手上沾些淀粉水,抓去肉馅揉成肉丸,油温七成热的时候下肉丸,微微定型翻面,炸至两面金黄的时间捞出放在一旁。
锅内炒香葱姜八角桂皮,加水,生抽,老抽,冰糖搅拌好后把肉丸下去炖煮,炖十分钟左右入味,捞出狮子头,锅里剩下的水加入淀粉勾芡。
盘底摆放几根煮熟的青菜,再把狮子头放上去。倒上勾芡好的水。
一盘色香味俱全的狮子头就做好了,做狮子头的期间,红烧肉也要炖着,两个一起出锅,谢锦又炒了一盘上海青。
把菜端上桌,谢锦注意到王春才今天还带了一壶小酒,脸上喜气洋洋,嘴上的笑就没下去过。
谢锦和他们的关系很熟了,所以笑着询问。
“王叔看起来家里有喜事啊,这么开心?”
王春才脸上的笑意更大了,嘿嘿直笑,武胜利看着多年伙伴的模样有些不忍直视解释道。
“他闺女下个月要结婚了。”
谢锦跟着开心,她知道王叔的闺女今年已经二十了,还没有嫁出去,是王叔心头最愁的事情
谢锦见过王叔的闺女一次,长的……随王叔,有种粗犷的美感,没想到居然这么快要结婚了?她上个月还见过还没有这回事呢。
“真的呀,那真的挺好的,但是下个月就结婚?是不是有点快了?”
王春才脸上满是喜意。
“不快,有缘人相见恨晚,早点也好,我早点抱外孙,都二十的人了,再不结婚我都要急死了,现在终于定下来了。”
谢锦想说二十不老,但是想了想还是闭嘴了,每个时代都是不一样的。
把饭菜端到桌子上,谢锦坐回自己的椅子上。
王春才是真的开心,和武胜利喝了不少,带来的酒都喝完了,还想去买,谢锦见他走路都摇摇晃晃的,有些担心。
“王叔,别喝了。”
王叔整张脸带着脖子都红了,摆摆手。
“没事,你王叔我开心!我闺女终于嫁出去了!你是不知道,因为我这闺女,我被邻居戳了多少脊梁骨,我好多天都睡不着觉啊!”
谢锦不知道该说什么,只能扶着王春花想要把他带回店里,这时一只手伸了过来。
“我来吧。”
谢锦望去,发现是王春才的女儿王岚,王岚长着一张国字脸,脸上有很多麻子,五官和王春才很像,别人一看就知道是父女俩。
虽然长相很像,但是王岚的性格和王春才不一样,是个很温柔内敛的人,声音也很柔,她对着谢锦歉意笑了笑。
“我看我爸今天拿酒就知道会喝晕,所以算着时间来接他了,抱歉,给你惹麻烦了。”扭头对着王春才说道:“爸,我带您回家吧。”
王春才这会已经有些上头了,摇头晃脑的看着王岚。
“你是谁啊?”
王岚有些无奈。
“我是您女儿啊。”
王春才听见这话站定,凑近了仔细看了看,点点头。
“嗯,和我长的真像,是我闺女。”然后咧开嘴笑:“闺女,你来接我了啊,真好,你终于能成家了。”
王岚的眼里闪过一丝苦涩,被谢锦捕捉到了。
王岚强笑着点头。
“是啊爸,我终于把自己嫁出去了,不给你丢脸了,所以和我一起回家吧好不好?”
王春才笑的一脸灿烂。
“结婚了好啊,结婚了以后什么事情都要丈夫的话,有人要你已经很不错了,咱们做个贤妻良母知道吗?”
谢锦皱眉,这话听起来真刺耳啊,什么叫做有人要就已经很不错了,什么叫什么事情都听丈夫的话?
王岚的表情倒是没什么变化,好像已经习惯了一样,点头应道。
“好的爸,我知道了,我都答应你,跟我回家吧。”
王春才这才满意的跟着王岚走。
王岚拉着自己的父母,扭头看向谢锦。
“谢锦妹妹,娟姐那边我已经让人过去说了,可能一会就会来接胜利叔,还要麻烦你再照看一下。”
谢锦答应了,看着王岚拉着王春花的背影,一时间心情有些复杂。
“看什么呢?”身后忽然传来声音,吓的谢锦还没来得及感慨的心思全散了,回头就看见张红燕站在她身后。
拍了拍自己的胸脯,惊疑未定的看张红燕。
“红燕姐,你啥时候来的啊,咋没声呢?吓我一大跳呢。”
张红燕把菜放在地上,无辜的开口。
“我刚来,而且谁说我没声的?我声音可大了,是你自己专心看什么东西没听见,可别怪我身上。”
谢锦哪敢怪她身上了,急忙拉着张红燕的胳膊讨好的开口。
“是我的错,我的错,怎么可能怪你呢你现在可是我的金疙瘩呢。”现在服装的销售额可比她饭馆的收益大多了。
张红燕很受用,笑着指了指菜。
“那里是明天的菜哈,我今天送来的时间有点晚了,昨天晚上太忙了,衣服实在是有些忙不过来,所以就送晚了。”
谢锦看着张红燕眼睛里的红血丝心里有些心疼,想开口说柜台那边加量的话一时间在了嘴里。
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