就在御甜坊员工吐槽着他们自家的老板时。
御带花这边。
程砚沈静姝和浩浩妈还有周婷围着小圆桌坐在一起。
浩浩妈正和沈静姝说着话。
沈静姝难得露出学习的神色,认真的听着。
程砚则是掏出手机在记录着。
浩浩妈对沈静姝说:“麻醉医生你们要提前约知道吧?先去约,万一要顺产,到时候做无痛分娩,别到时候别找不到麻醉师。
这麻醉师的资源可稀缺了,知道不?
我生浩浩的时候就约了一个麻醉师,我给你推过去,我感觉人还挺好的。”
沈静姝点点头。
程砚一副学到了的样子,急忙说:“苏姐,你就转发给我吧,我来问问。”
“瞧你家程砚,真着急啊。”浩浩妈笑着摆弄着手机,把好友推荐过去后,对沈静姝说:“之前你家程砚在学校门口卖包子的时候。
我一眼就觉得这小伙子是个不怕吃苦,也很好的人,后来迷上你家程砚的包子后,还想着让他去我家当大厨呢。”
最好大厨当着当着,看看浩浩反应,浩浩要是喜欢程砚,能给浩浩当个后爸也不错。
反正她要颜值有颜值,要身材有身材,要钱也有钱。
什么找不到?
不过这句话肯定是不能当着沈静姝的面说的。
沈静姝听到后,桌子下的脚轻轻踢了一下程砚的小腿,笑眯眯的说:“程砚,我怎么没听你提起过?”
刚刚弄绿豆都没有出汗的程砚顿时汗流浃背。
他幽怨的看了一眼浩浩妈。
苦笑。
我来这边帮忙,结果浩浩妈害我!
我把你揣兜里,你把我踹沟里。
他冲沈静姝解释道:“当时我立刻拒绝了来着,也就没有把这件事放在心上,要是浩浩妈不提,我根本都想不起这件事呢。”
浩浩妈和周婷笑着。
“行了行了,开个玩笑。”浩浩妈笑着说:“人家程老板眼里只有静姝你,可不乐意来我家做大厨的。
我再给你讲一讲出产房的事情。”
程砚和沈静姝一下子认真起来。
浩浩妈认真的说:“出产房,产妇被推出来前,孩子是先被抱出来的,程砚,你一定给你家宝拍一下手环。
小孩都长的差不多,后面还要洗澡什么的,别到时候弄混了认不出来了。
拍了之后记得找信得过的朋友盯着点,现在偷孩子的也不少,你需要负责的是提前找好东西。
静姝被推出来的时候,下面很有可能没有盖严实,你可得及时盖上,否则你老婆就被别人看光了。”
程砚一听,顿时警惕起来,他一本正经的说:“我一定会查看仔细的。”
浩浩妈“噗嗤”一声捂着嘴笑着对沈静姝说:“静姝,你看你家程砚,急了。”
沈静姝无奈的瞥了一眼程砚。
这家伙。
周婷听到这里吐槽道:“别提了,我家那位,儿子一出来,直接抱上了,压根没管我,还是我妈帮我弄上的。”
程砚立刻向沈静姝保证,“我绝对不会这样的。”
沈静姝轻哼一声。
程砚的人品她自然是知道了。
几个人一起聊天倒也不会无聊,程砚觉得也挺放松的。
四十分钟眨眼间过去了。
闹钟响起,程砚指了指后厨。
浩浩妈赶人道:“赶紧干活去,快点快点,我们还想和静姝说点私密的呢。”
程砚被赶到后厨。
打开那种大型的蒸锅。
其实也不能说蒸锅,是一个大方盒子,蒸烤一体的东西。
程砚弄出来一颗,还没有用手黏,光抓了抓就碎掉了。
程砚点点头。
“不错。”
付师傅也过来看了一眼,他害怕程砚弄出幺蛾子,有个好老板不容易,付师傅十分珍惜这份工作。
看到豆子的成色,他松了一口气。
这家伙虽然认不出酥饼,但绿豆冰糕的程序是没有错的。
接着。
程砚便把这些绿豆给弄进了大型的破壁机,里面要加入适量的牛奶和淡奶油,这一步就需要程砚精细操作了。
为什么有些食品写了配料你还是做不出人家那个味道?
排除虚标配料表的,其实比例才是机密。
程砚有了系统赋予的顶级厨艺,对于这种东西几乎是刻在脑海里的。
没有一个固定的比例去搭配,真正的高手都会灵活变通。
这个过程中,付师傅比程砚都紧张,他不时就会看一看程砚,生怕程砚不会弄,弄巧成拙,做出一些不利于经营的事情来。
店倒了,他还要去找工作。
下一任老板就不知道是什么样子了。
有句话怎么说来着?好老板在社会上是不流通的,因为员工非常稳定,不愿意离职,除非自己作死,或者公司扩大规模。
程砚把绿豆弄成泥状后,便要开始炒制了。
这一步要个力气,也需要技术。
火候、绿豆泥的状态,需要添加的黄油和白糖,都需要糕点师傅自己去把控。
虽然有些大厂子能把这些流程给按照程序机械化的生产运作,但人工的之所以贵,就是贵在糕点师傅有自己的手艺和特色。
程砚一边炒制,一边观察着绿豆泥的状态。
等绿豆泥不沾锅底和铲子之后,程砚点点头。
晾一下,然后像和面一样,揉成大绿豆面团,然后在弄成长条,根据模具的大小,弄成一个个的剂子。
最后再把剂子揉成圆球,按进模具里,便可成型。
最后一步不需要程砚自己来做。
他笑着叫来一个学徒,让他来进行最后一步。
随着模具一倒扣。
绿豆冰糕成型。
“御带花”这边的模具都是提前定制好的,上面有着吉祥纹路,同时在中间还刻着“御带花”三个字。
弄好的绿豆冰糕以长方体呈现,四角圆润,两大面四周是祥纹,颜色是淡黄色的。
很多人以为绿豆做出来的东西应该是绿色的,其实不然。
那种暗绿色的绿豆冰糕,好点的,是在制作的过程中添加了小苏打等手法,让绿色素流失减少。
差不多的,是用菠菜汁或者抹茶粉着色。
最次的便直接上色素了。
不过市面上最普遍的就是用抹茶粉,这样就多出一个味道:抹茶绿豆冰糕。
这也是程砚接下来要做的味道。
付师傅见绿豆冰糕好了,凑过来,看了一下,竖起大拇指。
“程师傅,看着不错呀!”
说完,他又说:“我尝一块儿?”
付师傅笑呵呵的,他是真怕只有卖相,毕竟程砚可是分不清鲜花饼和酥饼啊!
要是不好吃,他还能和老板说说,及时的着补回来。
唉...
付师傅心里感慨,这个店没有他,迟早得散!
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